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Alcaravea - Semilla
NOMBRE LATINO
Carum carvi L.
NOMBRES COMUNES
Alcaravea, comino de prado, comino alpino, alcaravia.
ORIGEN DEL NOMBRE
El nombre "Carum" proviene del griego y hace referencia a una planta aromática, mientras que "carvi" es de origen árabe y se refiere a las semillas de alcaravea.
FAMILIA
Apiaceae (Umbelíferas).
PARTE UTILIZADA
Semillas.
DESCRIPCIÓN BOTÁNICA DE LA PLANTA
La alcaravea es una planta herbácea bienal de tallos erectos y hojas divididas. Sus flores blancas se agrupan en umbelas y sus semillas son pequeñas y de color marrón oscuro.
COMPONENTES PRINCIPALES
Aceite esencial (carvona, limoneno), flavonoides, cumarinas, ácidos fenólicos, taninos.
PROPIEDADES
+ Digestiva: Mejora la digestión y alivia el malestar estomacal.
+ Carminativa: Favorece la eliminación de gases intestinales.
+ Galactogoga: Estimula la producción de leche materna.
+ Antiespasmódica: Alivia los espasmos y calambres musculares.
+ Expectorante: Ayuda a eliminar la mucosidad en las vías respiratorias.
INSTRUCCIONES DE PREPARACIÓN
Las semillas se pueden utilizar enteras o molidas. Añádelas durante la cocción de los alimentos o prepara una infusión con una cucharadita de semillas por taza de agua caliente, dejándola reposar durante 10-15 minutos.
MODO DE EMPLEO
Consumir en platos de cocina, infusiones o como condimento en polvo. Se recomienda 2-3 tazas al día.
SABOR
La alcaravea tiene un sabor característico y ligeramente picante, con notas dulces y un ligero toque anisado.
PRECAUCIONES Y CONTRAINDICACIONES
No se recomienda su uso en mujeres embarazadas, lactantes y personas con alergia a las plantas de la familia Apiaceae. El consumo excesivo puede causar irritación gastrointestinal.
CURIOSIDADES
La alcaravea ha sido utilizada desde la antigüedad como especia y en la medicina tradicional. Se considera una planta espiritualmente beneficiosa que promueve la armonía y el equilibrio.
MITOS Y LEYENDAS
Según la mitología griega, la alcaravea fue utilizada por las ninfas para atraer al dios Apolo. También se decía que protegía contra el mal de ojo y tenía poderes afrodisíacos.
