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NOMBRE LATINO
Cymbopogon citratus
NOMBRES COMUNES
Lemongrass, caña de limón, hierba limón
ORIGEN DEL NOMBRE
El nombre "Cymbopogon" deriva del griego "kymbe" (barca) y "pogon" (barba), haciendo referencia a la forma de la espiga de la flor. "Citratus" indica su fragante aroma a limón. Este nombre evoca la frescura y el exotismo de las regiones tropicales.
FAMILIA
Poaceae
PARTE UTILIZADA
Hojas
DESCRIPCIÓN BOTÁNICA DE LA PLANTA
Cymbopogon citratus es una planta perenne, formando densos macizos de hojas largas y estrechas, que pueden alcanzar hasta 1.5 metros de altura. Sus hojas son de color verde brillante y desprenden un fuerte aroma a limón cuando se trituran. Las inflorescencias son racimos de espigas delgadas y peludas. Originaria de las regiones tropicales de Asia, se cultiva ampliamente por sus usos culinarios y medicinales. El lemongrass es valorado tanto por su sabor cítrico refrescante como por sus propiedades beneficiosas para la salud.
COMPONENTES PRINCIPALES
Citral, geraniol, mirceno, limoneno, citronelal
PROPIEDADES
+ Digestivo, mejora la digestión
+ Antiinflamatorio, reduce la inflamación
+ Antioxidante, protege contra el daño celular
+ Antiséptico, combate infecciones
+ Diurético, favorece la eliminación de líquidos
+ Relajante, alivia el estrés
+ Carminativo, alivia los gases
+ Antiespasmódico, reduce los espasmos musculares
INSTRUCCIONES DE PREPARACIÓN
Para una infusión, añade unas hojas frescas o secas de lemongrass a una taza de agua hirviendo. Deja reposar durante 5-10 minutos, cuela y bebe. Puede endulzarse con miel o añadirse limón al gusto.
MODO DE EMPLEO
Bebe una taza de infusión de lemongrass 1-2 veces al día. También se puede utilizar para dar sabor a sopas, curries y otros platos asiáticos.
SABOR
El lemongrass tiene un sabor cítrico brillante y refrescante, con un toque de dulzura y una leve nota herbácea. Aporta una fragancia fresca y limpia a cualquier plato o bebida.
PRECAUCIONES Y CONTRAINDICACIONES
Evitar su consumo en exceso, especialmente durante el embarazo y la lactancia. Puede causar dermatitis de contacto en personas sensibles.
CURIOSIDADES
El lemongrass es un ingrediente esencial en la cocina tailandesa y vietnamita, donde se utiliza para dar un toque cítrico a sopas, curries y tés. Además, es un repelente natural de insectos muy eficaz.
MITOS Y LEYENDAS
En muchas culturas asiáticas, se cree que el lemongrass tiene propiedades espirituales que pueden ahuyentar los malos espíritus y atraer energías positivas, simbolizando protección y purificación en ceremonias y rituales.
