Información Extra
Regaliz - Raíz Cortado Cúbico
NOMBRE LATINO
Glycyrrhiza glabra L.
NOMBRES COMUNES
Regaliz, palo dulce, orozuz
ORIGEN DEL NOMBRE
Su nombre proviene del griego glukurrhiza, que significa "raíz dulce", en honor a su sabor característico. Desde tiempos antiguos, esta raíz ha sido apreciada tanto como golosina natural como por sus propiedades medicinales.
FAMILIA
Fabáceas
PARTE UTILIZADA
Raíz
DESCRIPCIÓN BOTÁNICA DE LA PLANTA
El regaliz es una planta perenne con tallos leñosos que pueden alcanzar hasta 1 metro de altura. Sus hojas pinnadas de un verde vibrante contrastan con sus pequeñas flores violetas. Bajo tierra, sus raíces largas y entrelazadas esconden su característico dulzor. Crece en climas templados y es originario de Asia y el Mediterráneo, donde se cultiva desde hace siglos por su inconfundible sabor y propiedades.
COMPONENTES PRINCIPALES
Glicirricina, flavonoides, saponinas, fitoestrógenos, cumarinas, aceites esenciales.
PROPIEDADES
+ Antiinflamatorio, ayuda a aliviar la irritación en el sistema digestivo y respiratorio
+ Expectorante, favorece la expulsión de mucosidad
+ Digestivo, calma la acidez y protege la mucosa gástrica
+ Adaptógeno, contribuye a la resistencia al estrés
+ Endulzante natural, su dulzor es hasta 50 veces más intenso que el azúcar
+ Energizante, ayuda a combatir la fatiga y el agotamiento
INSTRUCCIONES DE PREPARACIÓN
Para una infusión, agrega una cucharadita de regaliz en trozos a agua caliente y deja reposar de 5 a 10 minutos antes de colar. También puedes masticar los trozos directamente para disfrutar su sabor y beneficios.
MODO DE EMPLEO
Tomar 1 o 2 tazas al día o consumir en pequeñas cantidades como un dulce natural.
SABOR
Intensamente dulce con notas anisadas y un retrogusto persistente. Su dulzor natural lo convierte en un placer inesperado en cada sorbo o bocado.
PRECAUCIONES Y CONTRAINDICACIONES
No recomendado en personas con hipertensión, problemas renales o embarazo. Su consumo excesivo puede causar retención de líquidos y alteraciones en los niveles de potasio.
CURIOSIDADES
Los faraones egipcios lo consideraban un elixir de la inmortalidad, y Alejandro Magno lo repartía entre sus soldados para calmar la sed y aumentar la resistencia en batalla.
MITOS Y LEYENDAS
Se dice que el regaliz fue un regalo de los dioses, una raíz encantada que solo los sabios conocían. Quien la llevaba consigo atraía la dulzura de la vida y la protección contra la adversidad
